紫娟茶樹最早系云南茶葉研究所職工周鵬舉,于1954年在勐??h南糯山云南茶葉研究所當時所在地的茶園中發現的,1958年移至云南茶葉研究所現址勐海鄉的茶園。
     發現者周鵬舉最先將其取名為“紫尖”,后來認為“紫尖”名稱不妥,又取名為“紫娟”。紫娟茶樹是眾多紫芽茶群體中的一種優異型單株,1985起經人工選育研究形成一個無性系 品種。該品種于2005年11月28日已被國家林業局植物新品種保護辦公室授權保護,品種權號為20050031,品種權人是云南省農業科學院茶葉研究所。

     一、紫娟茶與紫芽茶
     紫芽茶是茶樹種子繁殖時后代出現的一種自然變異,變異概率約5%。
     紫娟茶是從眾多的紫芽茶變異中人工選育出來的一個良種。

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    二、紫娟茶介紹
    紫娟茶樹屬云南大葉種Camellia assamica (Mast.)Chang 下的一個變種。小喬木型,嫩梢具有紫芽、紫葉、紫莖。
葉片呈上斜狀著生。中葉類(29.4cm2),中芽種。葉長11~13cm,葉寬3.4~3.6cm,柳葉形,葉尖尖,葉色紫色,葉柄呈紫紅色,葉片較硬,葉脈平均為9~11對,葉面平滑,葉緣平整,鋸齒淺、鈍、稀。
    芽葉紫黑色,5-6月由于氣候原因  芽葉為紫紅色。

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     紫娟烘青綠茶品質特征:    干茶色澤為靛藍色,烘青湯色亦為紫藍(靛藍)色、紫紅色,香氣純正,具有特殊的帶有中藥味的香氣,滋味濃強。紫娟綠茶滋味帶有一種特殊的辛辣味,香氣類型也較為特殊,在綠茶中未曾見到。
夏季紅碎茶中茶黃素含量為0.91%,茶紅素6.99%,茶褐素5.86%,感官鑒定濃強度得分為34.7分,鮮爽度得分為37.6分。

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     紫娟茶的化學成分:梁名志等對紫娟茶的化學成分測定結果見表1、表2、表3、表4。

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      紫娟曬青茶特有香氣成分:紫娟茶特有香氣成分共檢測出21種:隱品酮、β-甜橙醛、3-乙酰氧基環氧庚烷、乳酸葉醇酯、(E)-6,10-二甲基-5,9-十一烷二烯-2-酮、反-9-甲基-十氫萘-1,8-二酮、橙花叔醇、2,6,10-三甲基-1,5,9-十一烷三烯、2-甲基碘代十一烷、異植醇、6-硝基-環十六烷-1,3-二酮、檸檬烯、甘油、十五烷、十六烷、環戊基乙酸、蒽、鄰苯二甲酸-十一烷二酯、Z,Z-4,15-十八炭二烯-1-醇、二十二烷、4-甲基-2-(2-甲基-丙烯基)-3,6-二氫吡喃。

    紫娟茶成分以及花青素(Anthocyanosides)的保健作用
    研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑,它的抗氧化性能比維生素E高出50倍,比維生素C高出20倍。它對人體的生物有效性是100%,服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。
     抗突變,預防癌癥,有效地抑制雜環胺等引起的突變作用。
     增進視力,可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成。
     抗氧化,清除體內有害的自由基(O2-,-OH,H2O2)。具有很強的清除過氧自由基(ROO )的作用(相關系數r都大于0.98)。
   改善循環,增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏,改善關節的柔韌性。
1991年經云南省藥物研究所家貓進行多次降壓實驗,結果表明,紫娟綠茶降壓幅度為35.53%,優于云南大葉種綠茶(29.04%)。
     2007年,據中國科學院和美國有關科研單位的研究表明,紫娟茶產品具有抗HIV宿主細胞的功能,因而紫娟具有很高的保健和藥用價值,深受消費者的青睞。
      有收斂皮膚組織細胞的作用,對新老傷口有愈合作用。
      紫娟茶中的花青素作為一種天然食用色素,安全、無毒,而且具有一定的營養和藥理作用,在食品、化妝、醫藥等方面有著巨大的應用潛力?;ㄇ嗨氐陌l現為全世界的人類找到了抗氧化、抗衰老最簡單而有效的辦法,花青素的發現和應用使人類從20世紀的抗生素、維生素時代進入到21世紀的花青素時代。


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       紫娟茶研究進展參看本人發表的論文。


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        作者的紫娟茶園。

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