茶葉陳化變質的原因

福建茶葉網茶葉在存放中陳化變質的原因很多,歸納起來,有內因、外因兩個方面。內因是變化的根據,外因是變化的條件。茶葉具有"后熟"的特點,即貯藏過程中茶葉的許多化學成分發生氧化作用,導致茶葉陳化和劣變。影響品質的化學成分主要是葉綠素、茶多酚、維生素、胡蘿卜素、氨基酸以及多種香氣成分等。1.茶多酚的氧化和聚變  茶多酚與茶葉滋味、湯色的關系最為密切,它的含量多少決定著茶湯的滋味濃度。茶多酚本身無色,但在紅茶加工過程中被氧化、聚合形成茶黃素與茶紅素,進而成為褐色素(高聚合物),使紅茶湯...

植物物種與植物品種分類的研究 (轉)

【摘要】對植物物種分類與植物品種分類從基本單位、分類原則與目的、分類階層系統及分屬于不同學科等方面進行了區分,并提出兩點建議,即加強栽培植物品種與近緣野生種間親緣關系的研究和堅持植物分類與植物品種分類研究方法的多樣化?!娟P鍵詞】植物分類植物品種分類種品種分類階元植物物種分類與植物品種分類雖然都是對于植物進行的分類研究,但是卻有很大的甚至是本質區別。1植物物種與植物品種分類的區分1.1種與品種之間的不同植物物種分類的基本單位是種種是...

瑪玉茶

瑪玉茶:產于滇南綠春哈尼族自治縣的瑪玉茶場。綠春瑪玉茶為云南省新創的優質名茶之一。產于云南紅河州綠春縣牛洪茶場。該場地處海拔1500米的高山上,境內古木參天,云霧彌漫,全年霧日達90天左右,相對濕度80%,氣候溫和,年均氣溫16℃,有效積溫5470℃,土壤肥沃,腐殖質含量豐富,極利茶樹生長。茶園位于黃連山麓,海拔1100—1300米。前有瑪玉河,長流不息,故取名瑪玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶,竹筒筑裝,用火烤干,也屬竹筒茶之類,暢銷墨江、思茅、普洱一帶,深受消費者的歡迎?,F在的瑪玉...

綠春縣茶葉生產介紹

【發稿時間:2009-5-1210:54:05】【作者:楊海士】    走進綠春,春風佛面,喝了瑪玉茶,回味無窮,這是綠春給人的第一印象。綠春縣位于紅河州西南部,東徑101°48′---102°39′,北緯22°23′---23°08′,東接元陽、金平兩縣,北靠紅河縣,西北與墨江毗鄰,西南隔江與江城縣相望,東南與越南山水為界,全縣國土面積3096.86平方公里,總人口21.6萬人,國境線長153公里,境內居住著以哈尼族為主體的彝、瑤、拉祜、傣、漢族等民族,少數民族人口占總人口的97....

茶垢

茶垢茶具內壁滯留的茶水污垢,簡稱茶漬或茶垢。茶垢很難清除,茶具內壁長出的一層茶垢,含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質。茶漬在飲茶時帶入身體,與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養化合,生成難溶的沉淀,阻礙營養的吸收。同時,這些氧化物進入身體還會引起神經、消化、泌尿造血系統病變和功能紊亂,尤其是砷、鎘可致癌,引起胎兒畸形,危害健康。故有飲茶習慣者,應經常及時清洗茶具內壁的茶垢。茶垢的產生  茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而產生的,其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及...

元陽哈尼族與梯田文化(轉)

元陽梯田位于云南省元陽縣的哀牢山南部,是哈尼族人世世代代留下的杰作。元陽哈尼族開墾的梯田隨山勢地形變化,因地制宜,坡緩地大則開墾大田,坡陡地小則開墾小田,甚至溝邊坎下石隙也開田,因而梯田大者有數畝,小者僅有簸箕大,往往一坡就有成千上萬畝。元陽梯田規模宏大,氣勢磅礴,綿延整個紅河南岸的紅河、元陽、綠春及金平等縣,僅元陽縣境內就有17萬畝梯田,是紅河哈尼梯田的核心區?! ≡柨h境內全是崇山峻嶺,所有的梯田都修筑在山坡上,梯田坡度在15度至75度之間。以一座山坡而論,梯田最高級數達3000級,...

元陽梯田景區介紹

元陽梯田位于云南省元陽縣的哀牢山南部,是哈尼族人世世代代留下的杰作。元陽哈尼族開墾的梯田隨山勢地形變化,因地制宜,坡緩地大則開墾大田,坡陡地小則開墾小田,甚至溝邊坎下石隙也開田,因而梯田大者有數畝、小者僅有簸箕大,往往一坡就有成千上萬畝。元陽梯田規模宏大,氣勢磅礴,綿延整個紅河南岸的紅河、元陽、綠春及金平等縣,僅元陽縣境內就有17萬畝梯田,是紅河哈尼梯田的核心區。元陽縣境內全是崇山峻嶺,所有的梯田都修筑在山坡上,梯田坡度在15度至75度之間。以一座山坡而論,梯田最高級數達3000級,這在中外...

云南梯田

梯田——大自然與人類的精美畫作  據一些典籍記載,“梯田”這個名稱最早見于南宋范成大的《驂鸞錄》,那是他從故鄉吳郡去廣西一路上的旅行記。他在江西袁州看到“嶺阪上皆禾田,層層而上至頂,名“梯田”。而白居易的一首詩里所說的,“泥秧水畦稻,灰種畬田粟”。亦概括了南方的農業生產及土地利用情況??上攵诘投降牡胤椒N水稻,并且能促進其他產業的發展,山民們確實花盡心思。于是獨特的“山有多高,水有多高”梯田便像神跡般降臨在水土流失的土地。美麗的梯田  關于我國古代農民開辟梯田是始于何時,亦有種種的...

紫果茶

 紫果茶,山茶屬52種(變種)茶組植物之一,主要分布在云南省紅河州,金平、屏邊、紅河三縣部分地區。作者從事茶樹資源研究,于2012年4月30日作者在紅河縣育樂鄉考察三棵較大的茶樹,樹圍分別是156厘米和150厘米。喬木、大葉類,嫩芽、嫩莖為粉紅色,果3--5室?! ?nbsp;學名:CamelliapurpureaZhangetChen  科:山茶科;屬:山茶屬 產地分布  分布在中國大陸的云南等地。  生長于海拔1,500米的地區,...

種的多樣性

  生物多樣性(biologicaldiversity或biodiversity)可定義為“生物中的多樣化和變異性以及物種生境的生態復雜性”。它包括植物、動物和微生物的所有種及其組成的群落和生態系統。生物多樣性一般有三個水平,即遺傳多樣性,指地球上生物個體中所包含的遺傳信息之總和;物種多樣性,指地球上生物有機體的多樣化;生態系統多樣性,涉及的是生物圈中生物群落、生境與生態過程的多樣化。本節僅從群落特征角度來敘述種的多樣性,不涉及生物多樣性的其他領域?! ?.多樣性的定義R.A.Fisher等...
加載中