茶韻在線

   2019年9月15～28日我們參加了“景東縣2019年茶葉生產加工技術培訓”工作，本次培訓歷時16天，培訓了景東縣無量山系的曼灣鎮、安定鄉等五個鄉鎮的七個村。在培訓過程中，部分學員將自家產制的茶葉帶來，讓老師們跟他們看看他們制作茶葉的品質，以及在加工上存在的問題等，我們共收集到10多個茶樣。   培訓點的放養和撂荒的茶樹、茶園。     10月5日我們對其中的11個茶樣...

   景東縣為了結合“統一全縣茶葉定級標準”目標定位，把茶葉生產技術培訓覆蓋到全縣各鄉鎮、茶農、專業合作社、茶企業，逐步實現茶葉從業人員持證上崗。2019年9月15～28日我們參加了“景東縣2019年茶葉生產加工技術培訓”工作，本次培訓歷時16天，實際培訓時間14天，全縣分4個教學小組進行培訓。我們小組共培訓了景東縣西五區中的曼灣鎮、林街鄉、曼等鄉，以及安定鄉、文龍鄉，共五個鄉鎮的七個村。   一、曼灣鎮的培訓  ...

   在前兩篇文章中，我們對茶葉中的氟知識作了介紹，以及我們對云南的野生茶樣品和普通茶樣品中氟的研究結果作了論述。今年年初，國家公布了今年對茶葉中的氟的檢測、監控的計劃，其中對茶葉中的幾種農藥和氟作了明確的規定。      2019年食品安全抽檢計劃涵蓋34個食品大類、150個食品品種、259個食品細類，共抽檢133.96萬批次。    全國各?。▍^、市）...

 前天寫了一則，茶葉與氟的一些常識，今天介紹我們近10多年來的對云南茶葉樣品中氟的研究情況，供參考。    茶氟是一個不容忽視重要問題，2005年12月思茅市（2007年4月改為普洱市）為2006年進行全市大規模茶樹資源考察作技術準備時，我的老朋友---中國農業科學院茶葉研究所的虞富蓮教授囑咐我開展此項（云南茶葉中的氟含量的測定）研究工作，10多年來我們思茅農業學校的部分教師參與，開展了云南重要（不是主要）茶區的茶葉樣品和土壤樣品的化學成分...

    多年從事茶葉專業的教學工作，在教學中經常遇到學員提出一些茶學問題。由于學員來源廣泛，有青年學生，有做茶生意的老板，有開茶店的店主和茶藝師，有企業、事業單位的部門領導和工作人員，社會上的愛茶人士，也有省內外及國外（俄羅斯等）來華做茶的茶老板，還有茶界的朋友，所提的問題也多樣化，有的問題是茶葉生產中的技術問題，產品質量問題，也有茶學學術中的一些小問題。   由于工作等原因，也好長時間都沒有回答學員的問題了，以后陸續回答...

     景邁山在云南省普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。     景邁、芒景古茶園分布在瀾滄縣境內的惠民鄉景邁、芒景2個村民委員會轄區范圍內，距縣城70余公里。坐落在景邁、芒景萬畝古茶園內的村寨有糯崗、景邁、勐本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁洼、翁基、老酒房等10多個自然村。整個地形西北高、東南低，最高海拔1662米，最低海拔1100米，屬...

     2015年4月15日，對普洱天福生物科技發展有限公司的7個茶樣進行了審評。     參加審評的人員有何仕華、呂永康、蘭成金、李光濤、梁濤，按常規茶葉審評方法進行審評，現將7個茶樣的審評結果報告如下。      7個茶樣中，有紅茶樣、綠茶樣，具體審評結果見表?？傮w來講，由于茶葉加工的方法有差異，茶葉樣品表現出不同的品質特征，...

     4月14日上午，對朋友的態茶作了審評，采用常規的茶葉審評方法。      兩個樣品：1號樣；2號樣，為近期采摘制作的樣品。   審評結果1號樣（原料稍嫩，照片左）：香氣清香，帶有花香；湯色淺黃明亮，有焦底；滋味稍淡；葉底綠黃，有紅梗。   2號樣（原料較老，照片右）：香氣清香，稍帶花香；湯色黃清亮；滋...

     每年春季，總有茶友在營銷一種叫滇南離蕊茶（學名：CamelliapachyandraHu）的茶。前久，在一個茶友處得到并品嘗這種“茶”，其實，早在10年前我就已經得到，并品嘗過這種“茶”。     滇南離蕊茶樣來自于臨滄的一個茶友，加工方法采用綠茶的加工方法，即殺青→干燥。具體采用蒸汽殺青，太陽曬干的方法。     經我們幾次沖...

   近來，有茶友想了解茶樹的細胞遺傳學知識，在此，作一些簡單的介紹，供茶友參考。        一、什么是染色體   染色體(Chromosome)是生物細胞內具有遺傳性質的，是由脫氧核醣核酸(DNA)和核醣核酸(RNA)所組成的線狀物，易被堿性染料染成深色，所以叫染色體（由染色質組成）。染色體和染色質是同一物質在細胞分裂間期和分裂期的不同形態表...